そばの風味が生きた老舗の味

やぶそば

　板塀で囲まれた風情のあるたたずまいで，おそらく日本で最も名前が知れ渡っているそば店でしょう。
　 庭に面して，店内は古いけれどもモダンな感じがする広がりのある空間で，椅子席と小上がりの座敷席とからなり，いつも開店と同時に80席が満席になってしまうほどの人気。
　 そばは少し緑がかった色で，やや濃い目のつゆとともに上品で微妙な風味を味わうことができます。そばの量は多くはないので，２枚注文する人が多いようです。
　神田という土地柄から，昼でもお酒を楽しみながらくつろいで食べている客が多く，酒のつまみとしては小エビのかき揚げの「天たね」がこの店のおすすめの一品。ややぬるめの燗酒につまみをいただき，最後に「せいろう」で締めくくるのがこの店にふさわしいかもしれません。
　 外国人客が興味深げに食べている光景をよく見かけるのも，この店の特徴です。

Address	東京都千代田区神田淡路町2-10
Phone	03-3251-1556
URL
Access	地下鉄淡路町駅・小川町駅から徒歩2分，JR御茶ノ水駅から徒歩3分，地下鉄神田駅から徒歩5分
Open	11:00〜20:00（土曜日は19:00まで）
Close	無休