梅花亭
嘉永3年（1850年）に創業。嘉永6年（1853年）に初めて焼き菓子「亜墨利加（アメリカ）饅頭」を創作して人気を博し、二代目は「銅鑼」の型をした銅鑼焼(ドラヤキ)を創り出しました。このどら焼きは現在一般的に見られるものとは少し違いますが、どら焼きの元祖とも言われます。
その後、まんじゅう、最中、羊羹などを作り続けて、「霊岸島と言えば梅花亭」とまで言われたほどの有名店になりました（霊岸島という地名は現在なくなり、新川2丁目）。
歴史のある「亜墨利加饅頭」や「佛蘭西饅頭」のほか、「梅もなか」や明治時代に始めた一枚皮の「どら焼」、青えんどう豆を使った若草色餡の「みかさやま」などは、今も変わらない人気を保っています。
この霊岸島の本店のほかに、日本橋小伝馬町と深川（富岡1丁目）にもお店があります。
| Address | 東京都中央区新川2-1-4 |
| Phone | 03-3551-4660 |
| URL | http://www.baikatei.asia/ |
| Access | 地下鉄東西線・日比谷線茅場町駅から徒歩3分 |
| Open | 9:00〜17:00（土曜日は15:00まで） |
| Close | 日曜・祝日 |
| Map | 地図 |
